Svatomartinská husa tradičně i netradičně na Horním Dvoře v Novém Městě na Moravě

Vůně pečené husy, mladé víno a setkání u dobrého jídla. Restaurace na Horním Dvoře v Novém Městě na Moravě otevírá od 7. do 14. listopadu své dveře u příležitosti svátku svatého Martina. Šéfkuchař Libor Buřval připravil husí speciality v tradičně netradičním pojetí.

„Svatomartinské hodování patří k nejvoňavějším podzimním tradicím. Na Horním Dvoře mu dáváme prostor s úctou k české kuchyni, poctivému řemeslu a s chutí ukázat, kolik podob může husa na talíři mít.
Hosté se mohou těšit na slavnostní hodování, v němž se známé chutě potkávají s nečekanými nápady. Vedle oblíbené pečené husy dostanou své místo také méně obvyklé části a úpravy, které připomínají umění našich předků využít surovinu do posledního kousku. Právě v nich nacházím inspiraci pro svou kuchyni – zakořeněnou v tradici, ale otevřenou novým kombinacím. K husím specialitám patří víno a především čas vychutnat si společné chvíle. Horní Dvůr proto zve rodiny, přátele i všechny milovníky dobrého jídla, aby na chvíli zpomalili a užili si podzimní hostinu v příjemné atmosféře,“ zve šéfkuchař Libor Buřval a radí zájemcům, aby si předem rezervovali místo.